茶油是什么 日常家庭使用茶油小貼士
2020-03-10茶油是什么
對于生活在油茶地的人來說，山茶油是熟悉的。主要分布在江西，湖南，浙江，廣西。對于生活在油茶產地之外的人來說認知度并不高。茶籽經過精挑細選，物理壓榨，過濾后得到成品油。
茶油怎么吃
1.涼拌
無需加熱，直接涼拌各種蔬菜，調制色拉醬
2.熱炒
熱炒菜品不發黑，清爽可口，提升菜的本味
3.煎炸
煙點高 220°高溫易產生抗氧化物，香酥可口不油膩
4.烘烤
在食物表面涂抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，不易胡焦
5.煲湯
加入一勺，湯品更加清鮮美味。
6.直接飲用
晨起空腹喝2勺，10ml左右
7.清蒸
可保食物的原味 蒸魚蒸蛋都可以
勿重復使用，油炸次數不要超過3次，用過的油切勿與原油
不要加熱到冒煙，避免把油燒焦，燒焦之后是會產生過氧化物的。
使用后必需擰緊瓶蓋，避免茶油與空氣接觸氧化。并且應將茶油放置于陰涼處。
茶油如何挑選
在市場上現在傳統的手工榨油是越來越少了，我們可以對比一下精煉油與土榨哪種好?
香味
精煉油：淡淡的茶籽清香
土榨:濃香
營養
精煉油：物理壓榨，保留了茶籽的營養素。
土榨:容易造成高溫氧化，破壞茶油中的營養物質。去除了土榨油中的金屬成分
顏色
精煉油：色澤淡，晶瑩剔透，無雜質。
土榨:色澤一般比較深黃，透明度差，放置一段時間后有物質沉淀。長期在溫度的狀態下，會出現白色或絮狀物。在20度的常溫下會恢復原狀。
合理食用茶油
油的密度 1L油比1L水輕
兩家之口 每餐建議25ml
三家之口 每餐建議35ml
五家之口 每餐建議45ml
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